SWEETS

あなたの大切な人と、あなたのために。

CAKE/TALTE

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  フルーツタルト

  新鮮なフルーツに爽やかなレモンを混ぜ込んだサブレ生地、バターをたっぷり使ったアーモンドクリームをあわせました。

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  熊本栗のモンブラン

  香り高い和栗を使用し、生地には栗のテリーヌ、自家製ジャム、マカロンラスクが入っています。

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  ホワイトチーズケーキ

  蒸し焼きにすることでレアチーズケーキのクリーミー感と、ベイクドチーズケーキの濃厚な味わいが楽しめます。

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  ガトーショコラ

  三種類のチョコレートを使用。チョコレートスポンジで生チョコをサンドし、チョココーティングすることで濃厚な味わいに。

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  シュークリーム

  希少なタヒチバニラビーンズを使用したカスタードクリームを、クッキーシューからはみ出しそうなほどにたっぷりと入れました。

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  きなこシュー

  シュー生地にたっぷりときなこをまぶし、中には自家製わらびもちと黒糖、きなこのカスタードクリームが入っています。

BAKE / FRESH SOUFFLE

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  フィナンシェ

  抹茶・煎り玄米・レモンの3種類。素材の風味を生かすため製法や配合を変えることで、食感、香り、味わいに個性をもたせています。

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  すずらんスフレ

  北海道産とフランス産、2種類のチーズを使い、ふわりと軽～く焼き上げた生地にバニラクリームをサンドしました。

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  パウンドケーキ

  野菜やフルーツを組み合わせて、香り高くしっとりとくちどけのよいおいしさに仕上げました。

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  クッキー

  軽い食感に焼き上げたクッキーに、きなこや木苺のパウダーをまぶしました。

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  いちごと
  チーズのタルト

  フレッシュな一度のコンフィチュールと、フランス産のクリームチーズをあわせ、しっとりと焼き上げました。

JAPANESE SWEETS

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  とろけるわらび餅

  黒糖を混ぜ込み、洋菓子の手法でとろける味わいに。わらび粉を毎日炊いて、手作りしています。

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  やわらか大福

  自家製あんにミルキーなクリームを合わせて、やわらかな大福の皮で包んだ、まろやかな和スイーツです。

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  和まかろん

  香り高い「抹茶」、バタークリームを練り込んだ「味噌」、ガナッシュに黒ゴマを入れた「胡麻」。和のおいしさをマカロンに仕上げました。

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  すいーとぽてと

  さつま芋を焼き芋にしてからペーストすることで、やさしくほっこりした甘さを引き出しています。